Chefs

Aduriz, Andoni Luis – Mugaritz (Errenteria, Spain) – ** Michelin, No. 9 / World’s 50 best restaurants 2017

Airaudo, Paulo – La Bottega (Geneva, Switzerland)  –  * Michelin

Alija, Josean – Nerua Guggenheim (Bilbao, Spain)  –  * Michelin, No.56 / World’s 50 best restaurants 2017

Amaro, Modest – Atelier Amaro (Warszawa, Poland)  –  * Michelin

Avillez, José –  Belcanto  (Lisbon, Portugal) –  ** Michelin, No. 85 / World’s 50 best restaurants 2017

Bains, Sat – Restaurant Sat Bains (Nottingham, UK)  –  ** Michelin

Banks, Tommy – The Black Swan (Oldstead, UK)  –  * Michelin

Bignon, Arnaud – The Greenhouse (London, UK)  –  ** Michelin

Boer, Eugenio – Essenza (Milano, Italy)

Bottura, Massimo – Osteria Francescana (Modena, Italy) –  *** Michelin, No. 2/ World’s 50 best restaurants 2017

Bowerman, Cristina – Glass Hostaria (Rome, Italy)  –  * Michelin

Bratovž, Janez – Restavracija JB (Ljubljana, Slovenia)

Burns, Daniel –  Luksus (NYC, USA)  –  * Michelin

Camanini, Riccardo – Lido 84 (Gardone Riviera, Italy)  –  * Michelin

Caputo, Alfonso – Taverna del Capitano (Nerano, Italy)  –  * Michelin

Carreira, Leandro – opening soon (London, UK)

Cerea, Enrico – Da Vittorio (Brussaporto, Italy)  –  *** Michelin

Colagreco, Mauro – Mirazur (Menton, France)  –  ** Michelin, No. 4 / World’s 50 best restaurants 2017

Crippa, Enrico – Piazza Duomo (Alba, Italy) –  *** Michelin, No. 15 / World’s 50 best restaurants 2017

Cunningham, Paul  – Henne Kirkeby Kro (Henne, Denmark)  –  ** Michelin

De Mangeleer, Gert – Hertog Jan (Zedelgem, Belgium)  –  *** Michelin, No. 61 / World’s 50 best restaurants 2017

Doherty, Dan – Duck & Waffle (London, UK)

Ekkebus, Richard – Amber (Hong Kong)  –  ** Michelin, No 24/World’s 50 best restaurants 2017

Elverfeld, Sven – Aqua (Wolfsburg, Germany)  –  *** Michelin, No. 70 / World’s 50 best restaurants 2017

Fantin, Luca  – Ristorante Luca Fantin at Bulgari Tokyo (Tokyo, Japan)  – * Michelin

Farnesi, Michele – Dilia (Paris, France)

Filippou, Konstantin – Konstantin Filippou (Vienna, Austria) – *Michelin star

Flore, Roberto – Nordic Food Lab (Copenhagen, Denmark)

Gill, Robin – The Dairy (London, UK)

Grebaut, Bertrand – Septime (Paris, France)  –  * Michelin, No. 35 / World’s 50 best restaurants 2017

Guzman, Rodolfo – Borago (Santiago, Chile)  – No. 42 / World’s 50 best restaurants 2017

Handling, Adam – The Frog (London, UK)

Hasegawa, Zaiyu – Den (Tokyo, Japan) – * Michelin, No. 45 / World’s 50 best restaurants 2017

Holmboe Bang, Esben – Maaemo (Oslo, Norway)  –  *** Michelin, No. 79 / World’s 50 best restaurants 2017

Iannotti, Giuseppe – Kresios (Telese, Italy)  –  * Michelin

Jarvis, Mark – Anglo (London, UK)

Kemble, Tom – Bonhams Restaurant (London, UK)  –  * Michelin

Klonowski, Adrian – Restauracja Metamorfoza (Gdansk, Poland)

Klugmann, Antonia – L’Argine di Vencò (Vencò, Italy)  –  * Michelin

Labron-Johnson, Merlin – Portland (London, UK)  –  * Michelin

Lastra Rodriguez, Santiago (cworking at Noma Mexico)

Laukkonen, Sasu – Chef & Sommelier (Helsinki, Finland) –  * Michelin

Martinez, Virgilio – Central (Lima, Peru) – No. 5 / World’s 50 best restaurants 2017

McHale, Isaac – The Clove Club (London, UK)  –  * Michelin,  No. 26 / World’s 50 best restaurants 2017

McMahon, JP – Aniar (Galway, Ireland)  –  * Michelin

Monti, Matteo – Rebelot del Pont (Milano, Italy)

Nagl, Lukas  –  Bootshaus Restaurant (Traunkirchen, Austria)

Oldani, Davide –  D’O, (San Pietro all’Olmo di Cornaredo / MI, Italy) –  * Michelin

Perdomo, Matias – Contraste (Milano, Italy)

Pereira, Leonardo – Lisbon (Portugal)

Prado, Diego – Basque Culinary Center (San Sebastian, Spain)

Puglisi, Christian – Relae (Copenhagen, Denmark)  –  * Michelin, No. 39 / World’s 50 best restaurants 2017

Rachinger, Philip –   Mühltalhof (Neufelden, Austria)

Redzepi, Rene – Noma (Copenhagen, Denmark)  –  ** Michelin,  No. 5 / World’s 50 best restaurants 2016 (closed)

Reitbauer, Heinz – Steiereck (Vienna, Austria) – ** Michelin,  No. 10 / World’s 50 best restaurants 2017

Roca, Joan –  El Celler de Can Roca (Girona, Spain) –  *** Michelin, No. 3 / World’s 50 best restaurants 2017

Romito, Niko –  Reale (Castel di Sangro AQ, Italy) –  *** Michelin, No. 43 / World’s 50 best restaurants 2017

Roš, Ana – Hiša Franko (Staro selo pri Kobaridu, Slovenia) – No. 69 / World’s 50 best restaurants 2017

Silva, Alexandre – Loco (Lisbon, Portugal)  –  * Michelin

Skeet, Lee (about to open his restaurant in Cornwall)

Šiftar, Mojmir – Skipass Restavracija (Kranjska Gora, Slovenia)

Westcott, Lee – Typing Room (London, UK)

Williams, Alyn  – Alyn Williams at the Westbury (London, UK)  –  * Michelin

Zonfrillo, Jock – Orana (Adelaide, Australia)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s